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季節のデザート:苺のパフェ。1/5(土)からご用意しております。

常連様には

 

「必ずやります」と宣言していましたが、形、香、味、

申し分ないイチゴが納品していただけましたので、

 

[苺のパフェ]を期間限定でご用意いたします。

 

※14:30以降のご提供となります。

(売り切れ次第終了となります。)

¥1590

 

 

本来なら「苺のタルト」をご用意する予定でしたが、刻んで

しまうのはもったいないので本当にこのレベル(容姿も含めて)

の苺が安定供給していただける間だけとなります。


内容は最下部より、甘さを控えめにコンポートした苺。

四つ葉のクリームチーズを使ったパンナコッタ。

苺の自家製コンフィチュールを使ったジュレ。

苺のカッサータ(イタリアンチーズアイスクリームケーキ)

フレッシュ苺。

ホワイトチョコのパウダー。

 

というような苺尽くしのパフェです。

全体的にさっぱりと仕上げているのは旬の苺の甘みを

堪能していただきたい為。

水耕栽培ではなく、腐葉土で丁寧に育て、完熟したもののみ

摘み取った香り甘み共に濃厚なイチゴです。

 

 

月末頃には「苺のタルト」の御用意となりますので、新年

イメージした容姿?の旬のパフェを是非。